Norm Laforest a été arbitre à de nombreuses compétitions importantes de ringuette depuis 1988. Il a notamment été officiel sur la glace aux championnats canadiens de ringuette de 1988 à 2011, aux championnats du monde de ringuette de 2000 et de 2002, et aux Jeux d’hiver du Canada de 1991, 1995 et 1999. Il s’est maintenu au plus haut niveau de l’arbitrage pendant plus d’une décennie. En 2002, Norm a été lauréat du Prix de mérite international Agnes Jacks, et il a été intronisé au Temple de la renommée de Ringuette Québec en 2005.
En plus de ses compétences d’arbitre sur la glace, Norm a aussi renvoyé l’ascenseur au programme des officiels de plusieurs façons. En effet, à la fin de sa carrière d’officiels d’élite, il a été superviseur à sept championnats canadiens de ringuette, et transmis ses connaissances et son expérience à toute une génération de nouveaux officiels. De plus, à titre de membre du comité des officiels de Ringuette Canada, il a contribué au développement du Programme national de certification des arbitres dans tout le pays.